नवरात्रि उपवास: ऊर्जा के लिए सरल खाद्य पदार्थ और पेय

नवरात्रि भारत में एक विशेष त्यौहार है, जिसमें कई लोग देवी दुर्गा से आशीर्वाद पाने के लिए नौ दिनों तक उपवास रखते हैं। इस अवधि के दौरान, लोग अनाज, दालें और कुछ सब्ज़ियों जैसे नियमित भोजन से परहेज़ करते हैं। इसके बजाय, वे विशेष उपवास वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं जो पचाने में आसान होते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं। नवरात्रि के उपवास के दौरान क्या खाना और पीना है, यह चुनने में आपकी मदद करने के लिए यहाँ एक सरल मार्गदर्शिका दी गई है।

1. साबूदाना (टैपिओका मोती)

साबूदाना नवरात्रि व्रत के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। यह हल्का होता है और बहुत ऊर्जा देता है। आप साबूदाना खिचड़ी या साबूदाना वड़ा बना सकते हैं, जो पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होता है।

2. कुट्टू का आटा

कुट्टू का आटा व्रत के दौरान खाया जाने वाला एक और आम भोजन है। आप इस आटे से रोटी या पूरियाँ बना सकते हैं। इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है।

3. सिंघाड़े का आटा (सिंघाड़े का आटा)

सिंघाड़े का आटा व्रत के दौरान पकौड़े और पैनकेक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह ग्लूटेन-मुक्त है और कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर है।

4. समक के चावल (बार्नयार्ड बाजरा)

अगर आपको व्रत के दौरान चावल की याद आती है, तो आप सामक के चावल खा सकते हैं, जो एक अच्छा विकल्प है। यह हल्का, पचने में आसान और दही या सब्जियों के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है।

5. आलू पापड़ी

आलू पापड़ी उबले हुए आलू और मसालों से बना एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जिसे व्रत के दौरान खाया जाता है। आप इन कुरकुरे टुकड़ों को डीप-फ्राई या बेक कर सकते हैं और इन्हें सेंधा नमक के साथ खा सकते हैं।

7. मखाना

मखाना व्रत के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है। आप इसे भूनकर या फिर मीठे के लिए मखाने की खीर बनाकर खा सकते हैं। मखाना प्रोटीन से भरपूर होता है और आपको लंबे समय तक भरा रखता है।

8. सेंधा नमक

उपवास के दौरान, नियमित नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है। यह प्राकृतिक और बिना प्रोसेस किया हुआ होता है, जो इसे साबूदाना, आलू पापड़ी और अन्य उपवास के खाद्य पदार्थों जैसे आपके व्यंजनों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

9. फल और सूखे मेवे

उपवास के दौरान केले, सेब और पपीते जैसे फल महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि वे प्राकृतिक शर्करा और हाइड्रेशन प्रदान करते हैं। आप बादाम, अखरोट और किशमिश जैसे सूखे मेवे भी खा सकते हैं, जो स्वस्थ होते हैं और आपको ऊर्जा देते हैं।

10. डेयरी उत्पाद

उपवास के दौरान दूध , दही , पनीर और घी जैसे डेयरी उत्पादों का सेवन करने की अनुमति है। ये आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं और आपकी ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

11. फराली चिवड़ा

फराली चिवड़ा मूंगफली , आलू के चिप्स , काजू और अन्य उपवास के अनुकूल सामग्री से बना एक लोकप्रिय नाश्ता है। यह कुरकुरा, हल्का होता है और जब आपको भूख लगती है तो तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।

12. केले के चिप्स

केले के चिप्स एक और ऐसा नाश्ता है जो नवरात्रि के दौरान आम तौर पर खाया जाता है। इन्हें कच्चे केले के टुकड़ों को तलकर या बेक करके बनाया जाता है और इसमें सेंधा नमक मिलाया जाता है, जिसे व्रत के दौरान खाया जाता है।

उपवास के लिए पेय पदार्थ

उपवास के दौरान हाइड्रेटेड और तरोताजा रहने के लिए पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीना बहुत ज़रूरी है। यहाँ कुछ स्वस्थ पेय दिए गए हैं जिन्हें आप शामिल कर सकते हैं:

11. नारियल पानी

नारियल पानी प्राकृतिक रूप से इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर होता है और उपवास के दौरान आपको हाइड्रेटेड रखता है। यह ताज़गी देता है और आपकी ऊर्जा को बढ़ाता है।

12. नींबू पानी

अपने व्रत के दौरान नींबू के रस को सेंधा नमक और पानी के साथ मिलाकर पिएं। यह पाचन में मदद करता है और आपको ऊर्जावान बनाए रखता है।

13. छाछ

छाछ , जिसे छाछ के नाम से भी जाना जाता है, एक ठंडा और हल्का पेय है। यह पाचन में मदद करता है और आपको पूरे दिन तरोताजा रखता है।

14. हर्बल चाय

अदरक की चाय , तुलसी की चाय और पुदीने की चाय जैसी हर्बल चाय कैफीन रहित और सुखदायक होती हैं। उपवास के दौरान तनावमुक्त रहने के लिए ये बेहतरीन विकल्प हैं।

साबूदाना , कुट्टू का आटा , मखाना , आलू पापड़ी जैसे खाद्य पदार्थ और नारियल पानी और छाछ जैसे पेय पदार्थों को शामिल करके, आप नवरात्रि के उपवास में स्वस्थ और ऊर्जावान रह सकते हैं। नियमित नमक के बजाय सेंधा नमक का उपयोग करना याद रखें और खुद को हाइड्रेटेड रखें।